実は漬け物にもおすすめ!菊芋を使った簡単漬け物レシピ

菊芋の味噌漬け

 

菊芋のシンプル料理

このページでは日本の伝統料理である漬物に関するレシピをご紹介します。漬物というと本格的なものをイメージしがちですが、案外簡単に家庭でも作れるものです。それではレシピを見ていきましょう。

■これからご紹介するレシピ

  • 菊芋の浅漬け
  • 菊芋のめんつゆ漬け
  • 菊芋の味噌漬け

菊芋の浅漬け

菊芋の浅漬け

【材料】

  • 菊芋 お好きな量
  • 塩 菊芋の重さに対して2%
  • 昆布 菊芋の重さに対して1%
  1. 洗った菊芋の皮をむき薄く切る。
  2. 菊芋と塩をよく混ぜ合わせる
  3. 昆布を加えてジップロックに入れる。
  4. 重しを載せて3~4時間漬け込んだら完成♪

とってもシンプルな菊芋の浅漬けです。火を使わないので手軽に作れます。シャキシャキとした食感を楽しむにはもってこいなので、ササっと作ってみてくださいね。

菊芋のめんつゆ漬け

菊芋のめんつゆ漬け

【材料】

  • 菊芋 お好きな量
  • めんつゆ 菊芋がしっかり漬かる量(2倍濃縮)
  1. 洗った菊芋の皮をむき薄く切る。
  2. ジップロックにめんつゆと菊芋を入れて3~4時間漬けて完成♪(2日~3日でも可)

菊芋を切ってめんつゆに漬けるだけの簡単レシピです。もし味が濃いと感じるならストレートのめんつゆをご使用いただいても構いません。また、漬けすぎると味が濃くなるので3~4時間程度で一度味を確認することをおすすめします。

 

菊芋の味噌漬け

菊芋の味噌漬け

【材料】

  • 菊芋 お好きなだけ
  • だし入り味噌 菊芋をしっかりと覆える量
  1. 洗った菊芋の皮をむき薄く切る。
  2. 全体に味噌をもみ込み、菊芋と味噌を一緒にジップロックに入れて冷蔵庫へ入れる。
  3. 1日寝かせて完成♪

ちょっと薄味が好きだな、という方は半日ほどで召し上がっていただいても構いません。また、菊芋だけでなく他の野菜と一緒に漬けてもおいしくできるので、試してみてください。