菊芋のシンプル料理
ここではとっても簡単でシンプルな菊芋レシピをご紹介します。ほとんど調理の手間がかからないものばかりなので、料理が苦手だったり時間がないと言う方は、まずはできそうな料理から始めてみましょう。
■これからご紹介するレシピ
- 簡単切るだけ菊芋の刺身
- 菊芋でしゃきしゃきニンジンしりしり
- 菊芋チーズのせオーブン焼き
簡単切るだけ菊芋の刺身
【材料】
- 菊芋 100～200g（お好みで）
- 醤油 お好みの量
- わさび お好みの量
- 菊芋を洗い皮をむかずに薄く切る。
（タワシやブラシ等を使って洗うと土がよく落ちます） - お皿に移してお好みでわさび醤油を作ったら完成♪
10分以内に作れる調理いらずの簡単レシピです。菊芋の食感を楽しむには刺身やサラダなどの生で食べるのがベスト。さっぱりとしていくらでも食べられるレシピです。
菊芋でしゃきしゃきニンジンしりしり
【材料】
- 菊芋 200g
- ニンジン 1本
- ごま油 大さじ１
- 卵 2個
- 白だし 小さじ２
- 醤油 小さじ２
- 洗って泥を落とした菊芋とニンジンの皮をむき、千切りにする。
- 卵は溶いておく。
- フライパンにごま油をひき、菊芋とニンジンを炒める。
- 火が通ったら白だしと醤油を加えてさっと炒める。
- 溶き卵を加えて全体を切るように混ぜながら炒める。
- お皿に盛りつけて完成♪
沖縄料理のにんじんしりしりを菊芋でアレンジしてみました。シンプルで美味しいにんじんしりしりに菊芋が加わるとシャキシャキしてさらにおいしくなります。好みで白ごまを加えていただくと風味がUP♪
菊芋チーズのせオーブン焼き
【材料】
- 菊芋 100～200g
- とろけるチーズ 2～3枚
- マヨネーズ お好みの量
- 塩コショウ 少々
- 洗った菊芋の皮をむき、薄く切る。
- 菊芋をレンジで1分程度加熱する。
- 菊芋の上にとろけるチーズとマヨネーズをのせてトースターで加熱する。
おつまみにぴったりな菊芋レシピです。お好みでマスタードを加えてもおいしくできます。ちょっとタバスコを加えてピリ辛にしてもよし、アレンジはあなた次第！
